蛟垄生态基地的高山蔬菜渐然成熟， 深加工农副产品新货也将陆续亮相

衢江区湖南镇蛟垄村，听名字是不是有点熟悉？2年前，“衢报e购”栏目组，在这个位于乌溪江深山密林的小村落，找了个生态基地，从此，来自大山深处的时令果蔬、农家土货，源源不断出现在市民的餐桌。

一块原生态的山地

过去的2年多时间，栏目组多次前往蛟垄生态基地，从最初开发到之后的初现规模再到现如今的茁壮，我们看着它一点点发展成长。

这里有一片纯天然的高山蔬菜基地，没有任何遮盖，纯露天，是荒了10年以上的山地开发而来，当年7月才开发。记得第一次过去的时候，满片山林，连路都没有。

当年，蛟垄村唯一一位常住年轻人毛玉芬，雇了附近村落的几名留守老人，延续传统耕作方式，人工开垦荒地，翻出适宜种植的土壤层，再将原本长在荒地上的杂草杂树烧成灰，作为肥料，播撒在新开垦的土地上。整个过程中，毛玉芬基本没有用到过除草剂，她想要的就是原生态的效果。

在这片荒地上，毛玉芬种出一批又一批的农作物，基本上这个季节适合种什么她就种什么。记得去年秋季栏目组探访的某一次，毛玉芬像往常一样在田间忙碌，她站在硕果累累的生姜地里，手里拿着刚刚挖出来的颜色亮丽的嫩姜，笑得好不灿烂，不远处，早已成熟的辣椒在微风吹拂下身姿摇曳，丰收的喜悦将群山万壑映衬得愈发清新秀丽。

也是在那一刻，记者突然理解了毛玉芬，放弃城市不错的生意，回到老家开辟新的事业，那是一种洗尽铅华后的人生感悟，透彻从容。

今年的产品更加丰富

又是一年金秋时，最近，毛玉芬再次向我们喊话：最近基地里的一批农作物正在陆续成熟，大伙又能吃上水灵灵的时令蔬菜和水果了。

时间可以改变许多，但毛玉芬对这份事业的执着却是始终如一，这一点，从她滔滔不绝的讲述中可见端倪。

今年，蔬菜基地的规模进一步扩大，从原先的20亩变成现在的100亩，整整大了5倍，毛玉芬说，自己差不多把附近村落的荒地都给承包了。

基地规模扩大，栽种农作物的种类也在不断增多，除了湖南镇一直小有名气的生姜，还有辣椒、老南瓜、四季豆、冬瓜、黄豆、地瓜等等，就连芋头都种了三种，吃起来粉粉的青杆红芋，适合做葱油芋艿的红杆白芋，以及做肉圆用的青杆白芋。

还有去年栏目组见到的漫山野生板栗，预计在国庆前后成熟，毛玉芬说，今年整个夏天阳光充足，板栗的口感肯定相当不错。和板栗差不多时间上架的还有柿子，同样也是野生，没有任何人工痕迹。

而接下来，毛玉芬就要开始种让很多人念念不忘的高山青菜、萝卜，和去年一样，她打算自己弄点腌萝卜，估计萝卜长出一点苗头的时候就会先拔掉一批，但大部队还是要等到成熟了再上架。根据生长规律，青菜是1个多月，萝卜是2个来月，大伙想要吃到新鲜的当季萝卜、青菜，不妨等到11月初。

深加工的农副产品，今年的新货即将亮相

除了新鲜果蔬，2年多以来，蛟垄生态基地也给“衢报e购”平台提供了许多经过深加工的农副产品，随着丰收季节的来临，新一批次即将亮相。

比如年年卖断货的农家手工芝麻粉。芝麻是蛟垄村村民自己种的， 月底就可以收割了。磨制办法一直古老传统：手工洗干净、大锅翻炒、以及费时费力的磨粉工序。从客户反馈来看，这家的芝麻磨得细腻，闻起来喷香，因为洗得干净，也没有吃出沙子。

销量不错的还有农家番薯粉，番薯挖出后经过搅碎、挤压、沉淀等多道工序，再趁着上周的好天气，自然晾晒得透透的。基地出品的番薯粉，因为农户自己也是要吃的，所以里头不会有特别添加，比较原始。再等一段时间，地里的番薯就可以挖掘了，大伙现在就可以期待起来。番薯粉做粉丝，做肉圆，怎么做怎么好吃。

农村人对腌制以及深加工食物情有独钟，在蛟垄村，糖醋腌萝卜、梅干菜、毛笋干、豇豆干等等诸如此类，都是很多人家饭桌上的必备小菜，天渐渐凉了，这些小食也会陆续上架。

今年基地种了大量辣椒，可能会推出一批辣椒酱，衢州人对辣椒酱的喜爱已经渗透到骨子里，吃面条、吃馄饨这些不用说了，就连炒菜里头也不忘记放上几勺。

对了，夏天少吃到的年糕，农户家也会做起来，湖南镇的年糕，已经打出不小名气。汤年糕、炸年糕、肉丝炒年糕，想想都掉口水。

来源：衢州晚报